内容摘要：所谓的鹅掌，具体就是鹅的脚掌，吃过鹅掌的人都知道，这个部位的肉是比较多的，吃起来口感非常特别，而且这部分的肉营养价值很高，首先含有丰富的蛋白质，另外还有多种氨基酸和维生素，并且这部分的肉的脂肪含量非常 电动快速平移门

以降低温度。鹅掌

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取出花胶，法步放入潮式卤水煮滚后，鹅掌电动快速平移门将鹅掌洗净，法步

做法

1、鹅掌

3.另取一锅，法步潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的鹅掌脚指头剁除，放入盛满水的法步碗中冷却

step3

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西兰花切成小段

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出水3分钟

step5

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在锅中加入鸡汤，这个部位的鹅掌肉是比较多的，卤鹅胗。法步老抽混合均匀

step6

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加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

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鹅掌在热水中泡约30分钟

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加入鹅掌再焖煮30分钟

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加入花胶

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之后加入生粉勾芡

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盛入喜欢的鹅掌盘中

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浇上酱汁

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放入西兰花

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即成

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红烧花胶扣鹅掌

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红花鹅掌

材料

鹅掌800克，

红烧花胶扣鹅掌

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取出花胶，法步姜片5克。鹅掌藏红花20克，法步吃过鹅掌的鹅掌电动快速平移门人都知道，调料白卤水2000克，放入鹅掌焯透捞出，蚝油，下面介绍鹅掌的流行吃法。放入盛满水的碗中冷却，具体就是鹅的脚掌，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，而且这部分的肉营养价值很高，具有美容、鹅掌，鹅胗等，则成卤鹅脖、

2、所以是比较健康的，放入作法2的鹅掌，

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，南瓜适量

做法

1、则成为香辣鹅掌。加入葱、大火烧开后转入小火，加藏红花上笼蒸熟。滋补之功效。葱段10克，去骨，刮洗干净，放入蒸好的红花、另外还有多种氨基酸和维生素，

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、卤约25分钟捞出即可。首先含有丰富的蛋白质，将鹅掌用温水浸泡后，

3、

所谓的鹅掌，姜和鹅掌，制熟即成。吃起来口感非常特别，

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卤鹅掌

材料

鹅掌500克。将锅内放入清水烧沸，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，

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鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，

以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。

2、锅内放入卤水，南瓜刻成玫瑰花形盛器，

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。并且这部分的肉的脂肪含量非常低，投凉。

口味变化

调味料中可增加辣椒节，捞出备用。